Leidet die Mundgesundheit, wenn man den falschen Menschen küsst?

00:00:04: Mehr als neunzig Prozent aller Deutschen leiden irgendwann einmal unter einer Zahnfleischentzündung.

00:00:09: Macht doch nichts, könnte man denken – das ist kurz unangenehm und verschwindet wieder!

00:00:13: Tatsächlich sind Zahn-Fleischenzündungen aber ein ernstzunehmendes Problem.

00:00:17: Sie können sich auf den ganzen Körper auswirken und schwere Erkrankungen auslösen.

00:00:21: Wie man eine Zahnfleischentzündung verhindert, was zu tun ist, wenn man erst einmal eine hat und welche Folgen sie haben kann.

00:00:27: Darüber spreche ich jetzt mit dem Ernährungsmediziner und FAZ-Kolumnisten Andreas Michalsen.

00:00:31: Einmal im Monat vertiefen wir in diesem Podcast das Thema der zuletzt erschienen Folge aus der Kolumne Richtig Essen Und im Anschluss beantwortet Andreas Michalsen ihre Fragen.

00:00:40: Die E-Mailadresse lautet richtig minusessen at FAZ.de.

00:00:44: Mein Name ist Kai Spanke.

00:00:45: Hallo Andreas!

00:00:46: Hallo lieber Kai

00:00:48: Ja... Was sind die Symptome?

00:00:53: Das wichtigste und prägnanteste Symptom ist schlicht das Zahnfleischbluten.

00:01:00: Und Zahn fleischblutend, also es muss jetzt nicht spontan bluten aber wenn es schon bei leichtem Zähne putzen beispielsweise blutet... Das ist ein klarer Hinweis, dass das Zahnfleisch entzündet.

00:01:17: Wenn es weitergeht, macht's auch Schmerzen und spürt man's eher.

00:01:21: Aber ich würde immer aufs Zahn-Fleischbluten achten.

00:01:24: Sollte ich denn, wenn ich den Verdacht habe, dass sich mein Zahn fleisch entsündet hat?

00:01:29: Sofort zum Arzt oder kann ich da abwarten?

00:01:32: Ich würde schon empfehlen, zum Zahnarzt zu gehen.

00:01:37: Natürlich gibt's sicherlich einen gewissen Spielraum, Passiert und man schaut sich die Zähne an im Spiegel.

00:01:46: Man sieht jetzt vielleicht auch keine größeren Zahnfleischrötung, so kann man sicherlich sich erst mal wieder selbst ermahnen und sagen, ab jetzt mache ich besser mit Zahnseide oder Interdentalbürsten und Zähneputzen.

00:02:02: Aber an sich ist es schon ein Signal das zeigt man sollte zum Zahnarzt und das erstmal checken lassen.

00:02:08: Was für Typen von Zahnflascheinzündung gibt es?

00:02:13: Es gibt im Prinzip die leichteren Formen, dann sagt man auch Gingivitis.

00:02:21: Da ist das Zahnfleisch entzündet, es ist aber in seiner Funktion und auch in seinem äußerem Zusammenhalt.

00:02:28: in der Form passt das noch alles.

00:02:31: Wenn das dann weiter fortschreitet wird eben Die Zahnhaltefunktion eingeschränkt, dann zieht sich eben das Zahnfleisch zurück.

00:02:41: Dann kommt diese Parodontose und wenn die Entzündung weitergeht, wird tatsächlich auch der Knöcher eine Zahnwurzel beschädigt.

00:02:51: Und dieses Beides führt am Ende zu lockeren Zähnen.

00:02:58: Das ist dann die ausgeprägte Form der parodontitis.

00:03:01: Also das sind die ernste schwere Zahn-Fleischentzündungen

00:03:05: Und du schreibst in deiner Kolumne, ich zitiere, ob wir irgendwann im Leben ein Herzinfarkt oder einen Schlaganfall erleiden hat.

00:03:10: Überraschenderweise auch etwas mit der Gesundheit unserer Zähne und unseres Zahnfleisches zu

00:03:16: tun.".

00:03:17: Wie kommt es das eine Parodontitis so gefährliches?

00:03:22: Das ist eine ganz spannende medizinische wissenschaftliche Frage.

00:03:26: Also zunächst muss man noch mal festhalten dass Zahn-Fleisch entzündungen auch die ganze körperliche Gesundheit beeinträchtigen, das hat man schon lange vermutet in epidemiologischen Studien.

00:03:43: Und diese Daten wurden dann aber immer stärker in den letzten Jahren.

00:03:46: und dann war es nicht nur herzinfarkt oder Schlaganfall, dann ging das weiter mit Demenz oder auch mit gewissen Klebsformen und eigentlich erst so richtig Licht in die Sache gekommen ist mit der Erforschung des Mikrobioms, also der Bakterien die unseren Körper besiedeln.

00:04:07: Da hat man ja lange das Darm-Mikrobium erforscht habe ich auch schon mal eine Kolumne dazu geschrieben.

00:04:14: aber im Mundraum gibt es ein absolut ebenwürdig wichtiges Mikrobiom.

00:04:21: jetzt ist immer noch nicht so ganz klar mit Henne und Ei.

00:04:25: was man weiß is Gingivitis und Parodontitis zeichnen sich aus durch einen verändert das Mikrobiom.

00:04:32: Wahrscheinlich ist das auch die Ursache und dieses veränderte Mikrobiome bewirkt letztlich auch Schädigungen weiter weg im Körper, an Blutgefäßen am Herz oder kann eben auch das Gehirn erreichen.

00:04:49: Und es sind aber nicht die Bakterien selber.

00:04:52: also es ist nicht so dass man eine herzbaktielle Herzenzündung hätte Rernhautentzündung eine Meningitis.

00:05:02: Die Organe sind schon in der Lage, diese Bakterien rauszuschmeißen aber sie reagieren über und diese Überreaktion führt dann zu Entzündungen im Blutgefäßen, in den Nervenzellen oder eben auch im Herz.

00:05:17: Kann ich mir mein Mund-Mikrobiom versauen wenn ich den falschen Menschen küsse?

00:05:23: Ein bisschen schon ja also es ist halt aber nicht nachhaltig außer man wohnt dann mit den Menschen auch zusammen.

00:05:32: Also es ist so, dass man auch aus der Forschung des Darmikrobiums weiß, dass sich je mehr Zeit man mit Menschen verbringt und im besten Falle eben wenn wir mit ihnen zusammenwohnen, desto mehr gleichen sich die Mikrobiome an.

00:05:45: Das liegt natürlich auch daran das die Menschen in der Regel ein bisschen anfangen ähnlich zu essen aber sie tauschen auch Bakterien aus.

00:05:52: also insofern besteht da tatsächlich eine gewisse Gefahr, oder man könnte es auch mal andersrum sagen.

00:06:00: Wenn der Mensch, den man küsst ein tolles Mikrobiom hat, dann verbessert man sich.

00:06:04: Aber sagen wir mal ... Ich hab jetzt die Diagnose Parodontitis und ich will das wieder loswerden.

00:06:12: Reicht da der Gang zum Zahnarzt?

00:06:14: Oder kann oder muss ich selbst was machen?

00:06:17: Wenn eine Parodentitis, also wirklich eine schwere Form der Zahnfleischinzündung besteht, ist der Gang zu Zahnärzt.

00:06:26: Das heißt, da muss auch ein bisschen im Groben gearbeitet werden.

00:06:28: Da müssen die Zahnbelege weggenommen werden und die Zahnenfleischtaschen gereinigt.

00:06:35: Also das ist wichtig.

00:06:36: aber man kann sich ja auch diese Epidemie der Parodontitis nur dadurch erklären dass das offenbar alleine nicht ausreicht.

00:06:48: Weil die Menschen geputzen ja schon eigentlich so, in der Regel alle die Zähne und auch Zahnseite und das wird ja alles viel benutzt.

00:06:54: Und trotzdem ist diese Erkrankung auf dem Vormarsch.

00:06:57: Das hat eben dann mit vielen anderen Faktoren vor allem aber auch der Ernährung zu tun.

00:07:03: Es kann ... Aber auch mit dem Lebensstil an sich.

00:07:07: D.h.,

00:07:08: letztlich ist es beim Mund, nicht anders wie beim Darm, da spiegelt's ein bisschen der Gesundheitsfaktor unseres gesamten Lebensstils wieder.

00:07:19: Was sollte ich denn essen, um mir meinen Mund-Mikrobiom so richtig zu versauen?

00:07:22: Und was sollte ich Essen, um diesen Prozess rückgängig zu machen?

00:07:27: Es sind eigentlich wenig Überraschungen dabei.

00:07:31: Natürlich bei Zähnen Zucker ist Teufelswerk.

00:07:36: Das gilt nicht nur für die Zahnkaries, das gilt auch fürs Zahnfleisch ... weil natürlich auch Zucker die Belege fördert.

00:07:46: Und bei Zucker muss man auch immer dran denken, eine ganz schlechte Rolle spielt flüssiger Zucker.

00:07:53: Das liegt daran dass wir haben ja schon so erste Hilfemaßnahmen in unserem Mund.

00:07:59: unser Speichel zum Beispiel der kann neutralisieren, er kann Bakterien neutralisiren, Belagbildende Bakterien in Schach halten.

00:08:09: Wenn wir jetzt aber dauernd an so einer Limonippen oder dauerend ... Also, was Süßes snacken?

00:08:16: Dann ist das sozusagen eine Dauer, wird da die ... Das Wachstum der Bakterie permanent gefördert und auch der Säurewert, der pH-Wert kommt da durcheinander.

00:08:27: Also, das ist schlimmste is ... Ist nicht einmal... Ich würd's mal so sagen, wenn man ein Riesenstück Torte ist Da hat das viele Kalorien und es ist nicht gut, wenn man jetzt Übergewicht vermeiden will.

00:08:41: Aber wenn man das einmal in zehn Minuten ist, dann ist es für die Zähne eigentlich noch okay.

00:08:48: Viel schlimmer ist, wenn ich dauernd an süßen Naschennippe und da gehören auch Fruchtsäfte dazu.

00:08:54: Da sind dann noch Fruchtsohre mit dabei und dann ist dieses Abwehrsystem kao.

00:09:01: Obst?

00:09:01: Also sagen wir mal, ich arbeite und dann esse ich um dreizehn Uhr eine Banane.

00:09:05: Und um vierzehn Uhr ein paar Weintrauben und um fünfzehnt Uhr ein Paar Kirschen – ist das ein Problem?

00:09:09: Für Obst ist eine schädigende Wirkung nicht nachgewiesen.

00:09:15: Das ist ein ähnlich spannender Zusammenhang auch wie bei Diabetes.

00:09:19: da weiß man ja dass der konzentrierte Fruchtzucker in Produkten oder in Säften dann in verarbeiteter Form Der ist schädlich für uns.

00:09:32: Beim Obst kommen Ballaststoffe, da kommt der Kaufvorgang dazu so dass das dann in der Regel nicht mehr schädliche... Ich würde jetzt aber mal so sagen man muss auch beim Obst ein bisschen gucken.

00:09:46: einige Obstsorten sind bewusst immer süßer gezüchtet worden in den letzten Jahren und Jahrzehnten Trauben ist so ein Beispiel Bei Kirschen zum Beispiel, da ist natürlich schon ein Fruchtzuckergehalt.

00:09:59: Da würde ich sagen die Kirschtzeit ist auch nicht so lange.

00:10:04: So süßes Obst sollte man ein bisschen Maß halten aber sonst nicht generell auf Obst verzichten.

00:10:12: Was sind denn die Top drei Superlebensmittel für mein Mund-Mikrobiom?

00:10:19: Wenn wir gerade beim Obst sind ... Da sind die Blaubeeren ganz vorne.

00:10:25: Es ist wirklich sehr eindrücklich, wie viele medizinische Vorteile der Verzehr von Blaubeern bietet.

00:10:35: Die Senken erhöhten Blutdruck und sind gut für die Gefäßendotelfunktion für Blutzucker.

00:10:43: Tatsächlich gab es in Schweden auch eine Studie ... Die haben aber ordentliche Mengen!

00:10:50: Zwei-hundert Gramm plus Blaubeeren verzehrt am Tag.

00:10:54: und diese guten, diese Tiefdunkelfarbenen.

00:11:00: Und das hat so einen Rückgang der zahnfleische Entzündung geführt.

00:11:03: Das sind die Anthozyane, die in diesen dunklen Beeren drin sind auch im Prombeeren oder im dunklen Johannesbeeren.

00:11:11: Die sind entzündungshemmen.

00:11:13: also das ist top eins.

00:11:14: Top zwei ist für mich ganz klar... Das sind Lebensmittel, die sehr Ballaststoffhaltig sind und bei denen wir noch gut kauen müssen.

00:11:27: Weil das stärkt das Zahnfleisch und macht auch Stimulus auf die Knochenbildung am Kiefer.

00:11:36: also grobes Vollkornbrot!

00:11:39: Das ist absolut top zwei.

00:11:42: ich weiß dass mögen nicht alle Das ist schon klar.

00:11:49: Und Top drei, da bin ich jetzt hin und her gegessen.

00:11:53: Zum einen kann man sicherlich sagen dass die gesunden Fette, die Omega-III-Fettsäuren und das Olivenöl haben jeweils auch entzündungshemmende Wirkung also Leinöl, Oliwenöl, Algenöl.

00:12:10: aber das konkurriert auf meiner Hitliste mit den Gewürzen, vor allem mit den mediterranen Gewürzten.

00:12:19: Also mit Thymian, mit Salbei und Oregano die jeweils auch eine sehr gute Entzündungshemmende Wirkung haben.

00:12:28: es gibt aus dem Grunde ja auch kann man auch in Apotheken kaufen so Spüllösungen wo Thymians und Salbei drin ist gurgelt man dann im Mundraum.

00:12:36: das kann man bei Aften bei diesen schmerzhaften Schleimhautentzündungen einsetzen.

00:12:42: also Vielleicht ist es am besten, also ersten Schwung Olivenöl und dann die Gewürz, die Kräuter der Promance.

00:12:50: Ein großer Löffel hinterher und das ganze lange Kauen.

00:12:55: Okay wie ist das wenn ich ein sehr schlechtes Mund Mikrobiom habe?

00:13:00: Und dann saniere ich mir das zurecht mit der Ernährung und einem Zahnarzt.

00:13:05: Wie groß ist das Risiko dass es nach ein paar Tagen oder Wochen oder Monaten von ganz allein wieder schlecht wird?

00:13:13: Grundsätzlich ist es natürlich so, wenn man eine schwere Paradontose und eine Parodontitis hat.

00:13:21: Ist es schwierig die zurückzubilden?

00:13:24: Manche Zahnärzte sagen also erst mal das was schon verlustig gegangen ist wird man nicht mehr wieder gewinnen wobei ich es nicht ganz so pessimistisch sehe.

00:13:34: Also ich bin jetzt nun kein Zahnarzt aber wir achten schon auch viel auf die Mundgesundheit Und ich seh da schon eigentlich regelmäßig zumindest auch leichte Verbesserungen in diesen grobanatomischen befunden.

00:13:46: Beim anderen wäre ich ganz optimistisch, also wenn man eine gute zahnärztliche Versorgung hat und das erstmal wie man sagt so saniert ist und dann die Ernährung umstellt und eben auf die Zahnpflege gut achtet, also das volle Set mit Mit einer möglichst gut Zähnebürsten, gar nicht eine zu harte Zahnbürste.

00:14:08: Eher sogar eine Weiche.

00:14:09: Das ist weiche Besen, Kehren besser oder wie das heißt?

00:14:13: Dann die Interdentalreinigung und dann vielleicht noch das Zunge-Schaben einmal am Tag morgens ... Ich würde mal so sagen kann eigentlich nicht viel schiefgehen.

00:14:24: Dann muss das eigentlich besser werden!

00:14:27: Ich muss das fragen, machst du das alles?

00:14:29: Also... Die Frage ist gemein.

00:14:35: Also, Zähne putzen?

00:14:37: Ja immer!

00:14:37: Bei der Zahnseide bin ich tatsächlich so, dass ich es auch mal wieder vergessen.

00:14:43: Aber im Großen und Ganzen bin ich gut dabei.

00:14:46: Zungelschaben mache ich tatsächlich aber noch nicht immer.

00:14:51: Das hat mich irgendwie überzeugt.

00:14:53: Das mache ich jetzt seit einem Jahr.

00:14:55: Was ich nicht so häufig mach – das habe ich in der Kolumnähe auch kurz erwähnt ist das Ölziehen.

00:15:01: Das kann man ja auch noch machen, aber das kostet einfach... Da muss man ja vier bis fünf Minuten noch extra aufwenden und da bin ich dann oft zu faul.

00:15:10: Erklär das nochmal.

00:15:11: wie funktioniert es genau?

00:15:13: Also beim Öl ziehen, da nimmt man einfach ein Öl, das im Ruf steht entzündungshemmend zu sein.

00:15:20: Traditionell hat man immer das Sesamöl benannt.

00:15:25: Ich würde heute aufgrund der überaus positiven Daten zum Olivenöl eigentlich eher zum O livenöl raten.

00:15:32: Ja, und da nimmt man da einen Esslöffel in den Mund und schwenkt das über eine gewisse Zeit hin- und her im Mundraum zieht das so durch die Zahn zwischen Räume dann fällt das Öl aus, also das wird dann so milchig weil die Enzyme, die die Speicheldrüsen abgehen, dass verursachen.

00:15:54: Und diese entzündungsfördernde Wirkung der Öle, die spielt sich dann eben auch bei entzündenen Zahnfleisch ab.

00:16:04: Das weiß man ja auf der Haut, wenn man eine Zahnenentzündung hat und da gibt es auch Studiendaten, dass dann entzüngungshemmende Cremes oder Olivenöl so ist das lindert und so ist es beim Ölziehen auch.

00:16:17: Ich finde es nur ... Manche sagen, man muss es zehn Minuten machen.

00:16:22: Das finde ich zu viel.

00:16:25: Ich denke, es reichen vier bis fünf Minuten.

00:16:28: aber ja das muss man schon auch mögen.

00:16:30: also da bin ich jetzt ganz ehrlich das habe ich mir nie so fest angewöhnt.

00:16:33: Das hatte ich mal gemacht als ich selber im Zahnfleischproblem hatte nach einer Weisheitszahn-Extraktion.

00:16:39: daher kenne ich das Problem auch.

00:16:41: selber hab ich Antibiotika bekommen und so alles und das sah alles nicht gut aus.

00:16:44: Da habe ich dann das volle Set für ein paar Monate gemacht bis sich das wieder dann gebessert hat.

00:16:49: Du hattest gerade noch gesagt, dass ihr im

00:16:50: Krankenhaus

00:16:51: durchaus auf die Mundgesundheit achtet.

00:16:54: Hattest du schon Patienten bei denen sich herausgestellt hat das eine Parodontitis des Grundübel hinter mehreren Beschwerden war?

00:17:01: Die überhaupt erst der Grund waren warum der Patient sich vorgestellt hat?

00:17:06: Nein also das kann man beim einzelnen Menschen sehr schwer kausal ableiten.

00:17:13: Das ist wir sehen.

00:17:15: Also wir arbeiten, als wenn man jetzt ein guter Zusammenhang ist zum Beispiel Zahnfleischentzündung und Diabetes Typ II.

00:17:23: Und da weiß man dass die ungünstige Beeinflussung oder günstige geht in beide Richtungen.

00:17:33: also wenn ich mich schlecht ernähre kriege ich einen Diabetes und krieg auch eine Parodontitis.

00:17:42: Und wenn ich die Parodontitis zum Beispiel auch zahnärztlich behandle, also jetzt nicht mal die Ernährung umstelle.

00:17:50: Dann wird der Diabetes aber auch besser.

00:17:54: Also da ist auf jeden Fall ein Zusammenhang.

00:17:55: Aber bei uns ist ja so wir arbeiten immer auch mit an der Ernährungen und insofern kann ich das dann nicht mehr sagen Ist es jetzt die Ernährung?

00:18:07: Die Verbesserung des Diabetes durch die Ernährung, die jetzt wiederum die Verbesserungen der Zahnflaschenzündung bedingt oder ist es andersherum?

00:18:16: Das kann man also bei einem einzelnen Patienten nicht ableiten.

00:18:18: Aber wir haben genügend wissenschaftliche Daten, die eben belegen dass das auf jeden Fall von Nutzen ist.

00:18:26: Letzte Frage bevor wir zu den Leserfragen kommen Kann Karies auch all das auslösen was Parodontitis bewirken können?

00:18:35: Naja Karies greift ist ja sozusagen auch eine bakterielle Erkrankung und greift die Zähne an.

00:18:45: Aber es richtet nicht so viel Schaden im Körper an, das liegt daran dass tatsächlich ... Die Mikrobiomstörung ist bei der Parodontitis größer Und durch dieses permanente Bluten.

00:19:02: also man muss sich das so vorstellen.

00:19:05: Es gibt so einen Score, den die Zahnärzte auch benutzen.

00:19:10: Wo sie die Fläche auftragen oder abschätzen wie viel von dem Zahnfleisch im Mund entzündet ist und wenn man das bei einer Parodontitis dann so zeichnen die dann wie auf so ein Handteller also wie auf die Innenfläche ein.

00:19:29: Dann ist es eine ziemlich große Fläche, die da einfach entzünden ist.

00:19:34: Das heißt, man leidet unter einer permanenten Entzündung.

00:19:39: Und das wissen wir heute entzündungen die schädigen am Ende eben auch das Herz und das Hirn bei der Karies.

00:19:47: Der Zahn ist ja eine ganz feste Substanz.

00:19:52: Der blutet ja auch nicht.

00:19:55: D.h.,

00:19:55: er geht zwar kaputt Aber der zieht nicht in dem Maße die Organe im Körper, in Mitleidenschaft.

00:20:02: Weil er einfach nicht so sehr mit einem Blutkreislauf in Verbindung steht.

00:20:06: Vielen Dank und damit wären wir im zweiten Teil des Podcasts nämlich bei den Zuschriften deiner Leser.

00:20:13: Michael Frank betreibt seit vier Jahren Intervallfasten.

00:20:16: Das Ganze ging los, um eine Fettleber zu kurieren.

00:20:20: Jetzt hat er sich daran gewöhnt, weniger Heißhunger und er nimmt das Intervallsasten als solches gar nicht mehr wahr.

00:20:25: Er schreibt ... Ich bin eindeutig vom Typ Lärche und bereits am Wochenende gegen sieben Uhr aus den Federn.

00:20:31: meine letzte Mahlzeit nehme ich zwischen achtzehn- und neunzehn Uhr abends ein Und esse am nächsten Tag meist zwischen zehn und zwölf Uhr meine Oats Fastenintervalle also circa sechzehn Stunden.

00:20:41: In dieser Zeit trinke ich nur grün Tee.

00:20:43: Meine Frage ganz konkret, wann sollte ich denn idealerweise essen und wie wege ich die vermeintlich positiven Effekte des Fastenintervalls gegen eine bessere Nährstoffaufnahme am Morgen ab?

00:20:54: Ja also ich glaube dass die wichtigste Aussage ist wenn ich das jetzt richtig verstanden habe er frühstückt ja er früh stückt nur spät!

00:21:02: Also also noch mal die wichtigsten.

00:21:07: Der wichtigste Aspekt, also eine Lärche jemanden der eben früher aufsteht sollte nicht auf das Frühstück verzichten.

00:21:14: Weil er am Morgen besonders gut die Kohlenhydrate für Stoff wechseln kann.

00:21:18: Zehn Uhr würde ich noch als morgen bezeichnen ist zwar später morgen.

00:21:23: Man kann jetzt drüber philosophieren ob es vielleicht noch besser wäre.

00:21:26: Er würde um neun Uhr früh stücken und Ich bin ja auch immer der Meinung Es müssen nicht sechzehn Stunden sein.

00:21:32: Das reichen auch fünfzehn oder vierzehn aber grundsätzlich Passt das so schon?

00:21:39: Und diese andere Frage, die dahinter liegt also ob man insgesamt beim Intervallfasten möglicherweise Nährstoff verarmt sehe ich gar keine Gefahr.

00:21:51: Das liest man immer mal wie das gab auch mal.

00:21:54: Ich renne mich auch an irgendwie Podcast oder dann gesagt ja wer intervall fastet der nimmt zu wenig Protein zu sich.

00:22:01: Ich verstehe überhaupt gar nicht Den Gedanken dahinter.

00:22:06: beim Intervallfasten ist man ja.

00:22:08: Man isst nur ein bisschen nach der Uhr, aber man ist ja nicht anders.

00:22:14: und wenn jetzt jemand ein bisschen weniger insgesamt ist was man tut bei dem IntervALL-Fasten dann nimmt er damit etwas ab was eben beim Übergewichtner erwünscht.

00:22:23: der Effekt ist also langer Rede kurzer Sinn.

00:22:26: ich denke so wie wenn er da die Oats ist um zehn Uhr.

00:22:29: das ist gut die Kohlenhydrate da zu verzehren.

00:22:32: es ist noch morgens.

00:22:34: Das ist alles soweit in Ordnung.

00:22:37: Ein weiterer Leser fragt, ist es sinnvoll bei einer Krebserkrankung auf Zucker zu verzichten?

00:22:42: Falls ja, bezieht sich das auch auf Obst- und Kohlenhydrate?

00:22:47: Ja, das ist natürlich eine spannende Frage.

00:22:49: Also man muss da... Es kommt jetzt auf das Maß an also von was man völlig weg ist, Man könnte einen Krebs aushungern.

00:23:01: Und wenn die Krebszellen kein Zucker mehr bekommen, dann kann man sie vertreiben.

00:23:07: Das sind alte Hypothesen, die stehen seit Jahrzehnten im Raum.

00:23:11: Das hat sich so nie bestätigt.

00:23:14: Es gibt auch diese ketogene Ernährung, wo man extremst zuckerarm oder fast zuckervrei ist ... das hat sich nie bestädigt, dass man mit einer radikalen Form einer Ernährungen dass Krebswachstum stoppen kann.

00:23:32: Also insofern braucht niemand einen radikalen Zuckerverzicht praktizieren.

00:23:40: Auf der anderen Seite ist es schon so, dass die epidemiologischen Studien klar zeigen, dass ein ganz hoher Verzehr von Zucker mit einem erhöhten Krebsrisiko mit verschiedenen Krebsformen vergesellschaftet ist.

00:23:57: Das wird oft auch über das Übergewicht vermittelt, weil jemand der sehr viel Zucker hat in der Hegel dann einfach ein höheres Risiko über Gewicht und adipös zu werden.

00:24:07: Aber da geht es um das Allgemeine.

00:24:09: Da ist wahrscheinlich auch das Übergewicht und die Adipositas der eigentliche Faktor, der das Krebsrisiko erst verursacht.

00:24:18: Und beim Thema Kohlenhydrate ist es ganz wichtig zu differenzieren.

00:24:24: Das wird vielfach in ein Topf geschmissen, was leider völliger Unsinn ist.

00:24:29: Also wir haben ungesunde Kohlenhydrate wie eben der reine Zucker, der Haushaltszucker und deswegen ist eine gute Idee sich Kaffee ohne Zucker beispielsweise anzugewöhnen und nicht dauernd Kuchen zu essen.

00:24:44: aber es gibt extrem gesunde Kohlehydrate zum Beispiel das ganze Vollkorngetreide und man darf auch nicht vergessen alle Ballaststoffe sind Kohlenhydrate Und Ballaststoffe wissen wir heute sind so das Gesündeste, was wir uns einverleiben können.

00:24:59: Unser letzten Frage zum Obst.

00:25:01: ist eindeutig belegt dass Obstessen gesund ist.

00:25:06: da ist Fruchtzucker drin enthalten aber dadurch dass auch Ballaststoffe Sekundäre Pflanzenstoffe, Wasser und so alles drin.

00:25:14: Es ist Obst in der Summe gesund aber es muss richtiges ganzes Obst sein und eben nicht so ein Quetschy oder einen Smoothie oder Mousse sondern das richtige Obstessen.

00:25:23: Das ist gesund

00:25:25: Und das war unser Schlusswort.

00:25:27: In einem Monat geht's an dieser Stelle weiter.

00:25:29: herzlichen Dank Andreas für das nette Gespräch.

00:25:32: Ich danke dir lieber Kai.

00:25:33: Weiterführende Hinweise finden Sie in den Show-Notes und alle bisherigen Kolumnenfolgen auf unserer Homepage FAZ.net.

00:25:40: Außerdem sei noch einmal darauf hingewiesen, dass Andreas Michalsen Ihre Fragen gerne im Podcast beantwortet.

00:25:44: Schreiben sie uns an richtig-essenatFAZ.de.

00:25:48: Dieser Podcast wird produziert von David Bruglacher und Kevin Gremel Und die nächste Folge mit Andreas Michaelsen gibt es in einem Monat.

00:25:56: Bis bald!